Petersilie ist eines der beliebtesten würzigen Kräuter, das von vielen wegen seines hervorragenden Geschmacks und seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften geliebt wird. Die meisten Sommerbewohner können sich ihre Standorte ohne diese Kultur nicht vorstellen, aber nicht jeder kennt die richtige und rentabelste Technologie, um sie anzupflanzen. In diesem Artikel werden wir untersuchen, ob es möglich ist, Petersilie im Winter zu säen, welche Vor- und Nachteile die Winterpflanzung hat, welche Merkmale Kräuter anbauen und welche nützlichen Pflegetipps es gibt.

Wissen Sie? Die alten Griechen und Römer hatten ein wohlriechendes Gewürz - keine einzige Sauce oder Salat konnte darauf verzichten. Neben dem Kochen wurde Petersilie auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt, da die Menschen glaubten, dass sie die Hautverjüngung fördert. Im antiken Griechenland wurden unzählige Überzeugungen über diese erstaunliche Pflanze gemacht - zum Beispiel wurde angenommen, dass wenn Sie den Petersilienspross brechen, während Sie den Namen des Feindes aussprechen, dies ihm mit Sicherheit den Tod bringen wird.

Vor- und Nachteile der Winterpflanzung

Bevor Sie mit dem Pflanzen von Petersiliensamen auf offenem Boden fortfahren, sollte jeder Sommerbewohner nach dem Zeitpunkt dieses Ereignisses fragen. Traditionell werden nur zwei Arten des Pflanzens praktiziert - im Frühjahr und im Herbst vor dem Winter. Es gibt keinen signifikanten Unterschied zwischen Frühjahrs- und Winterkulturen.Die zweite Option wird jedoch aus vielen Gründen als rentabler und bei erfahrenen Gärtnern beliebter angesehen. Entgegen der landläufigen Meinung ist Petersilie sehr kältebeständig und verträgt leicht Fröste, sodass das Pflanzen der Ernte im Winter weder Pflanzen noch Setzlingen schadet.

• Weitere technologische Vorteile sind:
• die Möglichkeit einer frühen Ernte;
• hohe Resistenz von Winterkulturen gegen Krankheiten und niedrige Temperaturen;
• signifikante Beschleunigung des Keimlingswachstums;
• die Möglichkeit der Wiederverwendung der Betten;
• Vereinfachung der landwirtschaftlichen Arbeit zur Pflege der Ernte;
• Zeit und Arbeit sparen.

In der kalten Jahreszeit gepflanzte Petersiliensamen zeichnen sich durch ein aktiveres Wachstum und die Bildung starker, gehärteter Pflanzen aus. Angesichts der anderen Merkmale und der guten Immunität dieser Kultur empfehlen und üben die meisten Gärtner das Pflanzen im Winter selbst. Diese Methode hat jedoch auch negative Aspekte, die Anfängern gewisse Schwierigkeiten bereiten.

• Sie umfassen meistens Folgendes:
• die Schwierigkeit, den Zeitpunkt der Aussaat genau zu bestimmen;
• wechselhafte und unvorhersehbare Wetterbedingungen;
• Gefahr des Einfrierens von Samen;
• begrenzte Haltbarkeit und die Unfähigkeit, die Ernte zu transportieren.

All diese Nachteile und Risiken können leicht minimiert werden, wenn Sie sich diesem Verfahren verantwortungsbewusst nähern und bereits bewährte Empfehlungen und Tipps zum Pflanzen und zur weiteren Pflege von Pflanzen nutzen.

Wichtig! Die besten Vorgänger für die Ernte sind Gurken, Kartoffeln, Kohl und Karotten. Nach der Petersilie sollten diese Kulturen jedoch frühestens 3 Jahre später an ihrem ursprünglichen Ort gepflanzt werden.

Wann sollte man im Winter Petersilie pflanzen?

Unerfahrene Gärtner, die von den Vorteilen des Winterpflanzens inspiriert sind, machen häufig den häufigsten und gefährlichsten Fehler - sie wählen den falschen Zeitpunkt für die Aussaat. Um die Samen so schnell wie möglich in den Boden zu säen, tragen Gärtner zu ihrer vorzeitigen Keimung bei, wodurch die Sprossen bei den ersten Frösten absterben. Damit die Kultur im Frühjahr freundliche und gesunde Setzlinge abgeben kann, ist es am besten, sich auf den Spätherbst - Ende Oktober - Anfang November zu konzentrieren.Bei längerem warmen oder regnerischen Wetter müssen die Landetermine jedoch auf die endgültige Feststellung des kalten Wetters verschoben werden. Die am besten geeignete Zeit für den Beginn der Arbeiten kann durch die Bereitschaft des Bodens bestimmt werden - er sollte mindestens 2-3 cm gefrieren. Die Tagestemperatur sollte in diesem Zeitraum +2 ... + 3 Grad nicht überschreiten - zu diesem Zeitpunkt gepflanzte Samen werden vor vorzeitiger Keimung geschützt und mit den bequemsten Bedingungen versehen.

Vorarbeiten vor der Landung

Nach der endgültigen Bestimmung der Pflanztermine für Samen sollten aktive Vorbereitungen für das Pflanzen der Ernte beginnen. Die Vorbereitungsarbeiten umfassen die Auswahl der am besten geeigneten Sorte für den Anbau, die Vorbereitung des Standorts und das Saatgut. Lassen Sie uns diese Punkte genauer betrachten.

Wissen Sie? Laut Experten hat Winterpetersilie nützlichere Eigenschaften als gewöhnlich. Regelmäßiger Verzehr hilft dabei, die Arbeit des Verdauungstrakts zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu regulieren, das Immunsystem zu stärken und die Genesung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu beschleunigen.

Auswahl der richtigen Note

Wenn Sie sich entscheiden, im Winter Petersilie zu pflanzen, sollten Sie für die Auswahl einer Sorte verantwortlich sein, da nicht alle Kultursorten für die Winterpflanzung geeignet sind. Bei der Auswahl eines Gewürzs ist es am besten, von den Geschmackspräferenzen und seinen Merkmalen auszugehen, damit es in Zukunft keine Schwierigkeiten beim Wachsen und Verlassen gibt. Zuerst müssen Sie sich für den Typ entscheiden - Alle Petersiliensorten sind in Blatt und Wurzel unterteilt.

Blattsorten zeichnen sich durch saftiges, hellgrünes und schmackhaftes Grün aus, und Wurzel ist in Wurzel am wertvollsten. Bei der Auswahl der Wurzelsorte der Petersilie für den Anbau ist jedoch zu berücksichtigen, dass sie auch Grüns haben wird - die Qualität ist jedoch viel schlechter. Erfahrene Gärtner bevorzugen immer noch Blattpetersilie für einen ausgeprägten Geschmack, ein erstaunliches Aroma und eine unprätentiöse Pflege.

Die folgenden winterharten Sorten verdienen besondere Aufmerksamkeit:

Eine gute Option wäre auch der Kauf solcher Sorten:

Wenn Wurzelpetersilie benötigt wird, dann Folgende Sorten eignen sich am besten zum Anbau:

Standortvorbereitung

Um eine anständige Ernte zu erzielen, muss das für den Anbau von Petersilie ausgewählte Gartenbeet im Voraus gepflegt werden - am besten Ende Oktober. Bevorzugt werden offene, sonnige und windgeschützte Gebiete, obwohl die Kultur auch ruhig auf leichte Schattierungen reagiert. Petersilie fühlt sich am wohlsten in lockeren, nahrhaften, reich an organischen und mineralischen Düngemitteln. Es wird auch empfohlen, den Säuregehalt des Substrats zu überwachen - es sollte schwach oder neutral sein.

Ende Oktober wird das für die Kultur zugewiesene Land sorgfältig ausgegraben - ca. 30–35 cm, danach werden sie eingeebnet und gedüngt. Organische Düngemittel eignen sich besser zum Pflanzen von Wurzelpetersilie, und mineralische Nährstoffe eignen sich am besten für Blattsorten - Superphosphat und Ammoniumnitrat sind für diesen Zweck ideal. Organische Düngemittel, zum Beispiel Gülle, erfahrene Gärtner empfehlen, mit Sand vorgemischt zu werden - dies schützt die Samen vor Fäulnis und der Boden bietet eine gute Feuchtigkeitsdurchlässigkeit.Die letzte Stufe macht Rillen. Normalerweise sind sie auf zwei oder drei Reihen begrenzt, und der Reihenabstand beträgt 10 cm. Bei einer größeren Anzahl von Rillen wird der Abstand zwischen den Reihen auf 15 bis 20 cm vergrößert. Dies ist auf die Verwendung der großen Menge an Samen zurückzuführen, die für das Pflanzen im Winter charakteristisch sind, um den Prozentsatz der Keimung der meisten von ihnen im Frühjahr zu erhöhen Zeit. Nach Abschluss der Vorbereitungsarbeiten muss das Bett mit einer Folie bedeckt werden, um die Erde vor Nässe zu schützen und die Unversehrtheit der Rillen zu erhalten.

Samenvorbereitung vor dem Pflanzen

Petersilienkörner zeichnen sich durch eine extrem lange Keimung aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen ätherischen Ölen aus. Deshalb ist der Prozess ihrer Herstellung stark vereinfacht. Zunächst sollte das Saatgut sorgfältig ausgewählt werden, um minderwertige oder betroffene Exemplare auszuschließen. Das Desinfektionsverfahren folgt: Jede Desinfektionslösung, beispielsweise Borsäure oder Kaliumpermanganat, ist dafür geeignet. Es ist notwendig, das Tuch oder die Gaze mit dem ausgewählten Produkt zu tränken, die Samen darin einzuwickeln und für eine Nacht in einem warmen Raum zu lassen.

Wichtig! Von der chemischen Behandlung von Petersilie wird dringend abgeraten, da sie sich in der Pflanze ansammeln kann, was sich später auf die Gesundheit auswirken kann.

Am Ende des Vorbereitungsprozesses können Sie auch eine der Methoden zum Einweichen der Samen für ihre frühe Keimung anwenden:

1. Am einfachsten und zuverlässigsten ist es, die Samen in der Nacht vor dem Pflanzen in Wasser zu legen. Es ist jedoch wichtig, nicht zu vergessen, sie vor dieses heiße Wasser zu gießen, da Wasser mit Raumtemperatur die ätherischen Öle auf der Oberfläche der Körner nicht auflösen kann.
2. Sie können die Samenkeimung auch mit Wodka beschleunigen. - Ätherische Öle sind in Alkohol gut löslich. Dies geschieht wie folgt: Eine kleine Menge Wodka wird auf den Boden eines flachen Behälters gegossen, wonach die zuvor in einen Mullverband gewickelten Samen 15 bis 20 Minuten lang in die Flüssigkeit gesenkt werden. Ein längeres Einweichen ist nicht akzeptabel, da Wodka Samen verbrennen kann. Nach der angegebenen Zeit muss der Verband aus dem Behälter entfernt und unbedingt mit Wasser gespült werden. Die Samen sind nach gründlichem Trocknen pflanzbereit. Laut Gärtnern kann diese Methode der Saatgutbehandlung ihre Keimung um das 2-3-fache beschleunigen.
3. Das Einweichen von Samen in Holzasche ist nicht weniger effektiv. Dazu werden 3 Esslöffel Asche in ein Literglas gegeben, danach werden sie bis zum Rand mit Wasser gefüllt und 2 Tage lang ziehen gelassen, wobei nicht zu vergessen ist, gelegentlich umzurühren. Als nächstes wird die resultierende Mischung vorsichtig abgelassen, ein Mullbeutel mit Samen wird hineingelegt und 6-7 Stunden lang aufbewahrt.
4. Sehr beliebt bei Gärtnern gewöhnliches Einweichen der Samen in warmes Wasser unter Zugabe von 1 Teelöffel Salz. Dies geschieht genau einen Tag vor der beabsichtigten Ausschiffung wegen ihrer Schwellung so schnell wie möglich.

Erfahrene Gärtner empfehlen dringend, eine Woche vor dem Pflanzen auch die gekeimten Samen zu härten - stellen Sie sie auf das untere Regal des Kühlschranks. Dies ist der beste Weg, um das Saatgut auf die Kälte vorzubereiten und das Risiko eines vorzeitigen Verfalls zu verringern.

Wie man im Winter Petersilie pflanzt

In Bezug auf den wichtigsten und wichtigsten Teil - die Aussaat von Saatgut auf offenem Boden - sollte den Wetterbedingungen in der Region besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. In der Region Moskau wird beispielsweise das Anpflanzen von Petersilie im Winter normalerweise nach dem Einstellen der Temperatur von +3 bis +4 Grad praktiziert. Es sollte beachtet werden, dass beim Pflanzen von Petersilie im Herbst eine große Anzahl von Samen verwendet wird - erfahrene Gärtner erhöhen die normale Rate um etwa 30–35%.

Dies geschieht in Reserve, da keine der vorhandenen Methoden zur Steigerung der Samenkeimung eine 100% ige Konservierung garantiert. Die Technologie des Pflanzens von Grüns im Herbst unterscheidet sich nicht wesentlich von der gleichen Vorgehensweise im Frühjahr - ein signifikanter Unterschied wird nur im Abstand zwischen den Rillen beobachtet.

Allgemeine Empfehlungen für das Pflanzen von Petersilie im Winter sehen folgendermaßen aus:

1. Die Folie, die oben auf dem Bett bedeckt war, muss beiseite gelegt werden, und es wird empfohlen, den Boden der Rillen mit einer dicken Sandschicht zu bestreuen, um die Samen zu konservieren.
2. Anschließend werden die Samen vorsichtig in Furchen gelegt und mit einem zuvor vorbereiteten trockenen Nährstoffsubstrat bestreut, das anschließend verdichtet wird.
3. Um die Bildung einer „Bodenkruste“ zu vermeiden, die die volle Entwicklung der Pflanzen behindert, ist das Mulchen des Bodens obligatorisch - Torf oder Humus sind für diesen Zweck am besten geeignet.
4. Bei längerem Regen muss das Bett erneut mit einem Film bedeckt werden, um die Samen vor vorzeitiger Feuchtigkeit zu schützen. Sobald der Frost endgültig hergestellt ist, kann das Abdeckmaterial entfernt werden.

Pflege für Winterpetersilie im Frühjahr und Sommer

Die Pflege einer im Herbst gepflanzten Petersilie wird nicht schwierig sein - es reicht aus, die üblichen landwirtschaftlichen Arbeiten rechtzeitig auszuführen. Dazu gehören Bewässerung, Top-Dressing, Lockerung des Bodens und regelmäßige Entfernung von Unkraut. Wenn die ersten Sämlinge im Frühjahr erscheinen, empfehlen erfahrene Gärtner, die Petersilie mit einem durchscheinenden Film zu bedecken, damit die Pflanzen die aggressiven Umwelteinflüsse überstehen. Sobald 2-3 echte Blättchen auf den Sprossen sichtbar werden, muss die Petersilie ausgedünnt werden.

Dieses Verfahren wird normalerweise von erfahrenen Gärtnern zweimal durchgeführt - das erste Mal mit dem Ziel, Beete zu bilden, auf denen die stärksten und gesündesten Sprossen verbleiben sollten, und das zweite Mal nach dem Auftreten von 6-7 Blättern. Dann verringern sie zwischen den Reihen den Abstand erheblich auf 5 bis 6 cm. Zusätzlich zur Ausdünnung muss die Ernte auch den Boden lockern. Es lohnt sich jedoch, diesen Vorgang erst zu beginnen, nachdem sich ein stabiles, warmes Wetter eingestellt hat. In diesem Fall ist es notwendig, die Struktur des Bodens sorgfältig zu überwachen - er sollte nicht übermäßig dicht sein.

Zunächst müssen Sie sich keine Gedanken über das Gießen machen - dank des schmelzenden Schnees werden die Samen ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt. In Zukunft wird bewässert, wenn der Boden austrocknet - Staunässe ist aufgrund der Fäulnisgefahr höchst unerwünscht. Es ist am besten, diesen Vorgang abends und nur mit warmem Wasser durchzuführen. Unkräuter, die in der Nähe und auf der Baustelle selbst auftreten, müssen sofort entfernt werden - die meisten von ihnen sind Quellen gefährlicher Schädlinge. Nachdem der Schnee endgültig geschmolzen ist und die Lufttemperatur im Bereich von +8 ... + 10 Grad eingestellt wurde, werden die Pflanzen mit komplexen Düngemitteln gefüttert - Petersilie benötigt auch Mineralstoffe für das volle Wachstum und die Entwicklung: Superphosphat, Nitrat und Kaliumchlorid.Organische Düngemittel sollten jedoch nicht vergessen werden - die regelmäßige Anwendung von Kompost und Königskerzeninfusion auf den Boden verbessert die Qualität der Pflanzen erheblich. Bis zum Ende der Saison sollte der Einsatz von stickstoffhaltigen Düngemitteln minimiert werden, da sich dieses Element auf der Oberfläche von Pflanzen ansammeln kann. Es ist nicht überflüssig, eine Blattbehandlung mit Mikroelementen durchzuführen, auf die auch Petersilie gut reagiert - etwa 2-3 Mal pro Saison.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge

Wie jede Kultur ist auch Petersilie anfällig für Angriffe durch gefährliche Krankheiten und Schädlinge, was den Ertrag erheblich verringern und während der Behandlung und Pflege große Probleme verursachen kann. Die schädlichsten Krankheiten der Kultur sind Rost, Mehltau, weißer Blattfleck und Schwarzfäule. Die meisten von ihnen betreffen Petersilie in jeder Vegetationsperiode.

Die Symptome für jede Krankheit sind jedoch individuell:

1. Rost Petersilie ist leicht an den charakteristischen gelbbraunen Flecken zu erkennen, die an allen Luftorganen der Pflanze auftreten.
2. Mehltau Es gilt als eine der bösartigsten Krankheiten, die überall verbreitet ist, und manifestiert sich am häufigsten auf den Blättern, Blütenständen und Stängeln von Pflanzen in Form einer unangenehmen weißlichen Plakette. Später nimmt es eine dunkelgraue Farbe an und die betroffenen Teile der Petersilie werden steif, spröde und für den Verzehr ungeeignet.
3. Weiße Flecken oder Septorien, Es betrifft hauptsächlich Pflanzenblätter, obwohl auch Samen betroffen sein können. Auf beiden Seiten der Blattspreiten erscheinen Flecken unterschiedlicher Größe und Form, die sich später in Form kleiner schwarzer Punkte in Pilzpykniden verwandeln.Mit einem hohen Grad an Schaden kann die Krankheit bis zu 70% der Ernte verderben.
4. Für Schwarzfäule Typische Schädigung der Wurzeln der Pflanze, die sich schnell auf die anderen Organe der Pflanze ausbreitet. Die Entwicklung des Erregers wird durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit gefördert. Wenn warmes Wetter herrscht, beginnen die Wurzeln und Blätter schnell zu verfallen und werden mit einer unangenehmen schwarzen Beschichtung bedeckt.

Bei Schädlingen werden die häufigsten berücksichtigt Blattkarotte, Karottenfliege und Kürbisblattläuse. Pflanzen, die durch diese Insekten geschädigt werden, wachsen weit zurück, ihre Oberfläche ist mit einer schmerzhaften violetten Farbe bedeckt, und die Blätter färben sich schnell gelb und trocknen aus. Es gibt auch häufige Fälle von Stielbiegungen, durch deren unnatürliches Aussehen die Invasion von Parasiten leicht zu bestimmen ist. Nur vorbeugende Maßnahmen zur Schaffung von Bedingungen, die für Petersilie angenehm und günstig sind, tragen dazu bei, das Auftreten von Unglück zu verhindern, nämlich:

• regelmäßige Kontrolle der Pflanzen auf Anzeichen von Schäden;
• Unkrautbekämpfung;
• gründliche Reinigung der Baustelle von Pflanzenresten;
• Einhaltung der Fruchtfolge;
• rechtzeitige Entnahme erkrankter Proben;
• Einhaltung der Regeln für Bewässerung, Bodenbearbeitung und Anwendung von Spurenelementen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Ernte hängt vom weiteren Verwendungszweck ab - sie kann einfrieren, trocknen, salzen oder in Öl ernten. Dieses Verfahren wird durchgeführt, wenn die Pflanzen reif und notwendig sind. Um einen aromatischeren Rohstoff zum Trocknen zu erhalten, muss die Bewässerung einige Wochen vor der Sammlung unterbrochen werden. Wenn Petersilie für den sofortigen Verzehr angebaut wird, wird das Bewässerungsregime so eingehalten, dass die Bodenfeuchtigkeit auf einem Niveau von 75–80% bleibt. Um die Wurzeln der Petersilie zu lagern, werden normalerweise kleine Holzkisten verwendet, die mit Sand oder Sägemehl gefüllt sind. Danach werden sie in einem kühlen dunklen Raum neu angeordnet.Die Haltbarkeit der Kultur hängt von der Methode ab - in der Regel variiert sie zwischen mehreren Wochen und sechs Monaten. Während dieser Zeit können Sie ein köstliches und saftiges Gewürz genießen, das zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt wird. Das Pflanzen von Petersilie im Winter ist ein ziemlich rentables und ziemlich einfaches Verfahren, das selbst Anfängern zur Verfügung steht. Wenn Sie das Pflanzen von Winterkulturen üben, können Sie in Rekordzeit das gewünschte Smaragdgrün erzielen und sich während der kalten Jahreszeit mit diesem duftenden Gewürz erfreuen.