Bei den vielen ersten Gängen sollte besonderes Augenmerk auf die Pilzsuppe gelegt werden. Es ist sehr einfach, eine solche Suppe zuzubereiten: Die Zubereitung von Speisen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und das Kochen der Suppe dauert nur wenige Minuten. Wie Sie ein köstliches Mittagessen mit Champignons und Kartoffeln zubereiten, erfahren Sie Schritt für Schritt.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten, sollten die Produkte sorgfältig zubereitet werden. Frische Pilze sortieren, abspülen und schälen.
Sie können sie einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ein Würmen zu vermeiden. Spülen Sie die Kartoffeln und Karotten ab und schälen Sie sie. Zwiebel schälen.
Wissen Sie? Champignons werden auch für medizinische Zwecke verwendet: Pilze beschleunigen die Wundheilung, stärken die Immunität, fördern allergische Reaktionen und helfen bei Migräne, Anämie, Tuberkulose und Fettleibigkeit.
Rezept für frische Pilz- und Kartoffelsuppe
10 30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Passage bis transparent.
Pilze in dünne Teller schneiden, in eine Pfanne geben und mit Zwiebeln 5-6 Minuten braten.
Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Würfel schneiden. In eine Pfanne zu anderen Produkten geben und weich braten.
Kartoffeln würfeln, abspülen.
Kombinieren Sie alle Zutaten für die Suppe in einem Topf, gießen Sie 3 Liter heißes kochendes Wasser. Auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich werden.
Das Gericht salzen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren können Sie eine kleine Menge gehackten frischen Dills auf einen Teller streuen. Es ist köstlich, Champignonsuppe mit saurer Sahne zu essen und sie beim Servieren hinzuzufügen, oder Sie können eine kleine Menge Sahne in den Kochvorgang gießen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Passage bis transparent.
Pilze in dünne Teller schneiden, in eine Pfanne geben und mit Zwiebeln 5-6 Minuten braten.
Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Würfel schneiden. In eine Pfanne zu anderen Produkten geben und weich braten.
Kartoffeln würfeln, abspülen.
Kombinieren Sie alle Zutaten für die Suppe in einem Topf, gießen Sie 3 Liter heißes kochendes Wasser. Auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich werden.
Das Gericht salzen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren können Sie eine kleine Menge gehackten frischen Dills auf einen Teller streuen. Es ist köstlich, Champignonsuppe mit saurer Sahne zu essen und sie beim Servieren hinzuzufügen, oder Sie können eine kleine Menge Sahne in den Kochvorgang gießen.Videorezept
Je nach den Vorlieben des Kochs kann das Braten etwas anders zubereitet werden. Zunächst sollten Sie die Karotten braten, da sie eine dichtere Struktur haben und mehr Zeit zum Kochen benötigen. Fügen Sie dann einige Minuten lang Zwiebeln hinzu und schmoren Sie Gemüse.
Wichtig! Pilzsuppe gilt als verderbliches Produkt, das innerhalb von 3 Stunden nach dem Kochen verzehrt werden sollte. Im Kühlschrank bei einer Temperatur von +2 ... + 6°Damit kann es nicht länger als 24 Stunden stehen.
Pilze können appetitlicher gemacht werden, indem sie getrennt vom Gemüse in Butter gebraten werden - die Pilze erhalten eine köstliche goldene Kruste. Kartoffelsuppe mit Pilzen ist gleichzeitig reichhaltig, herzhaft und leicht. Das appetitliche Pilzaroma lässt auch Feinschmecker nicht gleichgültig zurück, und der einzigartige Geschmack wird noch lange in Erinnerung bleiben.
