Schwein ist ein Pilz mit mehrdeutigem Nährwert. Vergiftungsfälle durch sie wurden wiederholt registriert. Heute darf nur noch eine Art kochen - ein fettes Schwein. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Rezepte für die schnelle und schmackhafte Zubereitung von Pilzgerichten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Fettschwein wird als bedingt essbarer Pilz eingestuft. Dies bedeutet, dass eine Vorverarbeitung erforderlich ist. Diese Pilze sollten 12-15 Stunden in kaltem Salzwasser eingeweicht und alle 3 Stunden gewechselt werden. Nach dem Einweichen müssen sie in Stücke geschnitten und 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht werden, wobei das Wasser einmal ersetzt wird. Dann in ein Sieb legen und unter fließendem Wasser abspülen. Der Plattenteil muss unbedingt entfernt werden.
Wissen Sie? Ungefähr 144 Pilzarten enthalten psychotrope Substanzen und können beim Menschen Halluzinationen verursachen. Mehr als hundert von ihnen wachsen in Südamerika.
Bratwurst Rezepte
Schweine eignen sich für eine Vielzahl von Kochmethoden. Sie können durch Salzen, Beizen, Kochen hergestellt werden. Aber sie sind besonders lecker, wenn sie gebraten gekocht werden. Sie können Zwiebeln, Sauerrahm, Karotten, Kartoffeln, Eier zu den Gerichten hinzufügen.
Gebratene Schweine mit Kartoffeln
1,9 kg 40-45 Minuten
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Kartoffeln in Teller schneiden, Zwiebeln in Halbringe, Pilze in 2 x 2 cm große Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben. In einen transparenten Zustand einweichen.
- Bringen Sie die Pilze an. 5-7 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.
- Öl nachfüllen. Kartoffeln gießen. 5-7 Minuten braten. Mische. Dann alle 2-3 Minuten mischen. 10 Minuten stehen lassen.
- Mit Pilzen und Zwiebeln kombinieren. Salz und Pfeffer hinzufügen. 5-7 Minuten vor dem Entfernen vom Herd abdecken. Bis zum Kochen braten.
Wissen Sie? Der am schnellsten wachsende Pilz der Welt macht Spaß. Seine Wachstumsrate erreicht 5 mm pro Stunde.
Spiegelei Sauen
500 g 20 Minuten / 12-15 Stunden
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und schneiden Sie sie dann in zwei weitere Teile. Legen Sie es mit Öl auf eine heiße Pfanne. Bis zur Transparenz aufbewahren.
- Bringen Sie richtig vorbereitete, eingeweichte, gekochte und geschnittene Sauen an. 5 Minuten braten.
- Brechen Sie das Ei in eine Schüssel. Salz und Pfeffer hinzufügen. Schlagen.
- Befestigen Sie das Ei an den Pilzen.
- Eier bis zum Anschlag aufbewahren. Mit Petersilie bestreuen.
Videorezept
Gebratene Schweine mit EiWichtig! Da Schweine in der Lage sind, schädliche, giftige Substanzen in Fruchtkörpern anzusammeln, kann man keine Pilze konsumieren, die in der Nähe von stark befahrenen Autobahnen, Eisenbahnen, Unternehmen oder Deponien gesammelt wurden.
So kommen fette Sauen sehr lecker heraus, wenn Sie sie braten. Sie sollten jedoch richtig zubereitet werden - sie erfordern ein langes Einweichen und Kochen in Salzwasser.