Ein Fest ohne Kartoffeln ist kaum vorstellbar, da daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden: Sie werden gebraten, gekocht, gebacken, zu Suppen und Salaten hinzugefügt, zum Backen verwendet und passen auch gut zu anderen Produkten. Darüber hinaus ist es reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen, die vom Körper gut aufgenommen werden. Dieser Artikel beschreibt das Backen von Kartoffeln mit Käse und Pilzen im Ofen mit schrittweisen Kochanweisungen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, müssen Sie nur hochwertige Produkte in bewährten Einzelhandelsgeschäften auswählen. Kartoffeln sollten ohne Anzeichen von Fäulnis, Käse - ohne Schimmel und stechende Gerüche, Pilze - ohne Flecken, Schleim, mit einem angenehmen Aroma sein.
Alle Zutaten müssen gründlich gewaschen werden, die Flüssigkeit abtropfen lassen. Nehmen Sie auch die zum Kochen erforderliche Ausrüstung auf und waschen Sie sie.
Wissen Sie? Auf der vor der Atlantikküste Frankreichs gelegenen Insel Noirmoutier werden die teuersten Kartoffeln der Sorte La Bonnotte der Welt angebaut. Sie ist sehr zart und lecker. Die Kosten für 1 kg dieser Knolle betragen ca. 500 Euro.
Ofenrezepte für Pilze und Käse
Der folgende Artikel enthält einfache und leckere Rezepte für Ofenkartoffeln. Für das Kochen nach diesen Empfehlungen sind keine speziellen Geräte oder seltenen Zutaten erforderlich, und von den Fähigkeiten auf dem Gebiet des Kochens sind nur die grundlegenden erforderlich, die fast jeder besitzt.
Ofenkartoffel mit Pilzen
1,7 kg 60-70 Minuten
Sahne 10% Fett
200 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Waschen Sie rohe Kartoffeln in ihren Uniformen vom Boden, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu, gießen Sie eine Prise Salz hinein und kochen Sie sie zart (etwa eine halbe Stunde). Es ist notwendig, die Unversehrtheit der Kartoffelschale zu überwachen, damit sie nicht platzt und das Fruchtfleisch nicht kocht.
Zwiebel schälen, abspülen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken.
Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Den Herd aufsetzen und erhitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Danach Sonnenblumenöl einfüllen, Zwiebeln hinzufügen und den Inhalt goldbraun braten.
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und braten Sie ihn bei mäßiger Hitze 5 Minuten lang.
Die gebratenen Champignons gleichmäßig in eine Auflaufform geben und mit einem Spatel ein wenig stopfen.
Den Käse auf einer Reibe reiben, einen Teil auf die Pilze gießen und glatt streichen.
Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in halbe Ringe und verteilen Sie sie fest auf dem geriebenen Käse.
Eier in einen separaten Behälter geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, schlagen, Sahne hineingießen, gründlich mischen.
Gießen Sie alle Zutaten gleichmäßig mit Sauce, bestreuen Sie sie mit dem Rest des Käses und legen Sie das Backblech in einen auf + 180 ° pre vorgeheizten Ofen. Backen Sie es 25-30 Minuten lang.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen - und Sie können ihn auf dem Tisch servieren und mit Gemüse dekorieren.
Waschen Sie rohe Kartoffeln in ihren Uniformen vom Boden, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu, gießen Sie eine Prise Salz hinein und kochen Sie sie zart (etwa eine halbe Stunde). Es ist notwendig, die Unversehrtheit der Kartoffelschale zu überwachen, damit sie nicht platzt und das Fruchtfleisch nicht kocht.
Zwiebel schälen, abspülen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken.
Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Den Herd aufsetzen und erhitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Danach Sonnenblumenöl einfüllen, Zwiebeln hinzufügen und den Inhalt goldbraun braten.
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und braten Sie ihn bei mäßiger Hitze 5 Minuten lang.
Die gebratenen Champignons gleichmäßig in eine Auflaufform geben und mit einem Spatel ein wenig stopfen.
Den Käse auf einer Reibe reiben, einen Teil auf die Pilze gießen und glatt streichen.
Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in halbe Ringe und verteilen Sie sie fest auf dem geriebenen Käse.
Eier in einen separaten Behälter geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, schlagen, Sahne hineingießen, gründlich mischen.
Gießen Sie alle Zutaten gleichmäßig mit Sauce, bestreuen Sie sie mit dem Rest des Käses und legen Sie das Backblech in einen auf + 180 ° pre vorgeheizten Ofen. Backen Sie es 25-30 Minuten lang.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen - und Sie können ihn auf dem Tisch servieren und mit Gemüse dekorieren.
Wichtig! Pellkartoffeln können im Voraus gekocht werden, dies spart viel Kochzeit.
Klassisches Kartoffelrezept mit Pilzen und Käse
2,2 kg60-70 Minuten
Sahne 20% Fett
200 ml
gemahlener weißer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Schälen Sie die Salzkartoffeln in ihren Uniformen, schneiden Sie sie in 3-5 mm große Ringe und legen Sie sie in eine Auflaufform, so dass der Boden vollständig bedeckt ist.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, in eine Pfanne mit Pflanzenöl werfen, nach Geschmack braten und entfernen.
Zwiebel einschenken, durchsichtig braten.
Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie bis gekocht, gelegentlich rührend. Am Ende des Bratens müssen Sie salzen, pfeffern, gut mischen und gehackte Kartoffeln aufsetzen.
Eier in einen tiefen Teller brechen, Salz und Pfeffer hinzufügen, schlagen, Sahne einschenken, auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzufügen, gründlich mischen.
Die resultierende Frischkäsesauce mit einem Löffel auf der Oberfläche der vorbereiteten Zutaten verteilen, auf + 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geben und eine halbe Stunde backen.
Leicht abkühlen lassen. Zum Servieren kann der Auflauf mit Dill bestreut werden.
Schälen Sie die Salzkartoffeln in ihren Uniformen, schneiden Sie sie in 3-5 mm große Ringe und legen Sie sie in eine Auflaufform, so dass der Boden vollständig bedeckt ist.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, in eine Pfanne mit Pflanzenöl werfen, nach Geschmack braten und entfernen.
Zwiebel einschenken, durchsichtig braten.
Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie bis gekocht, gelegentlich rührend. Am Ende des Bratens müssen Sie salzen, pfeffern, gut mischen und gehackte Kartoffeln aufsetzen.
Eier in einen tiefen Teller brechen, Salz und Pfeffer hinzufügen, schlagen, Sahne einschenken, auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzufügen, gründlich mischen.
Die resultierende Frischkäsesauce mit einem Löffel auf der Oberfläche der vorbereiteten Zutaten verteilen, auf + 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geben und eine halbe Stunde backen.
Leicht abkühlen lassen. Zum Servieren kann der Auflauf mit Dill bestreut werden.Videorezept
Wichtig! Champignons können durch andere Speisepilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Birkenrinde usw.) ersetzt werden.
Ofenkartoffel mit Pilzen und Käse erweist sich als sehr lecker und befriedigend, es wird sicherlich Liebhaber von Kartoffelgerichten ansprechen. Es kann sowohl ein großartiges tägliches Essen als auch die Dekoration eines jeden festlichen Tisches sein.
