Haferflocken sind eines der Hauptgerichte von Diätkost. Seine Zusammensetzung und sein Energiewert eignen sich gut für ein leichtes Frühstück und sind den ganzen Tag mit Energie versorgt. Wie viel Zeit Haferflocken im menschlichen Magen-Darm-Trakt verdaut und absorbiert werden, wird in diesem Material berücksichtigt.
Wovon hängt die Verdauung von Haferflocken ab?
Die Geschwindigkeit und Qualität des Verdauungsprozesses von Haferflocken durch den Körper kann von einer Vielzahl von Faktoren abhängen. Die wichtigsten sind die Herstellungsform und die Zusammensetzung des Gerichts. Der menschliche Magen-Darm-Trakt verarbeitet grob gemahlenes Getreide länger als Getreide daraus.
Wissen Sie? Wissenschaftler der University of Cardiff fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr von Haferflocken in Lebensmitteln nicht nur die Stimmung verbessert und Giftstoffe aus dem Körper entfernt, sondern auch eine Person schlauer macht.
Die normale Verdauung von Haferflocken durch den Körper hängt von verschiedenen Faktoren ab:
- Mahlqualität - großes Getreide ist nützlicher;
- Getreide enthält mehr Nährstoffe als lösliche Flocken;
- Auf welcher Flüssigkeit das Gericht zubereitet wurde - Brei auf Wasser ist diätetischer als auf Milch;
- Reinheit der Ausgangsprodukte - gute Zutaten verbessern die Qualität und Eigenschaften des Gerichts;
- das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen, Zucker und Gewürzen, die den Kaloriengehalt des Produkts erhöhen können;
- Magen-Darm-Säure.
Haferflocken sind nach Buchweizen der zweitwichtigste Proteingehalt. Eine Portion dieses Produkts liefert 20% des täglichen Proteinbedarfs des Körpers.
Wie lange dauert die Verdauung?
Der Körper jeder Person ist einzigartig, daher wird das Essen von jedem individuell verdaut. Jemand wird zwei Stunden brauchen, und noch einer und alle vier. Bei Haferflocken ist alles einfacher - bei dieser Getreideart erfolgt der Spaltvorgang schneller als bei anderen Getreidearten. Durch die einfache Assimilation wird der Körper schnell gesättigt. Alle Getreidearten haben in ihrer Zusammensetzung die sogenannten "langen" Kohlenhydrate, die vom Körper lange aufgenommen werden. Deshalb wird Haferflocken zum Frühstück empfohlen.
Bei Erwachsenen
Der Stoffwechsel im Körper eines Erwachsenen ist schneller als bei Kindern. Daher kann die Verdauung von Haferflocken 1,5 bis 3 Stunden dauern.
Es hängt von solchen Faktoren ab:
- Gesundheitszustand;
- Klima der Region;
- Lebensbedingungen;
- mögliche schlechte Gewohnheiten.
Wichtig! Vollkorngetreide ist viel gesünder als andere ähnliche Produkte wie Getreide oder Müsli.
Bei Kindern
Der Magen-Darm-Trakt der Kinder verarbeitet das Produkt etwas langsamer als der Darm eines Erwachsenen. Daher sind 4-5 Stunden für die Aufnahme von Nahrungsmitteln durch das Kind ein normaler Indikator. In diesem Fall wird Haferflocken in Milch gekocht, da das Kind ein leckeres Gericht möchte und in Wasser gekochte Müsli fast geschmacklos sind.
Sie sollten auch ein fein gemahlenes Produkt oder Haferflocken verwenden.
Der Zeitpunkt der Verdauung von Haferflocken im Magen
Die Verdauungszeit hängt von verschiedenen Faktoren ab. Einige helfen diesem Prozess, während andere langsamer werden. Viel hängt von den Begleitprodukten ab, die gleichzeitig mit Haferflocken verzehrt werden. Es ist wichtig, aus welcher Art von Getreide das Gericht besteht und auf welcher Flüssigkeit.
In Milch
Die körpereigene Verarbeitungszeit für in Milch gekochten Brei beträgt 2,5 bis 3 Stunden. Darüber hinaus wird mehr Zeit für die Flüssigkeitsverarbeitung aufgewendet. Haferflocken werden bereits vom Darm „verarbeitet“, während die Milch noch durch das Verdauungssystem fließt. Milchfett ist ein zusätzlicher Moderator des Prozesses.
Auf dem Wasser
Ein auf Wasser gekochtes Gericht zieht schneller ein als Milch. Wasser gelangt sofort in den Darm, während der Magen Haferflocken verarbeitet. Die Geschwindigkeit der Verdauung wird durch die Abwesenheit von Fetten in einer solchen Schale erleichtert. Fett kann nur zusätzliche Zutaten hinzufügen - Öl, Honig, Marmelade, Zucker.
Instant Haferflocken
Es gibt zwei Arten von Flocken aus Hafer: solche, die mit kochendem Wasser gegossen und einige Minuten lang hineingegossen werden müssen, und solche, die gekocht werden müssen. Und der eine und der andere werden schneller verdaut als einfaches Getreide. Die übliche Zeit für die Assimilation dieses Produkts beträgt 2–2,5 Stunden.
Aber die ernährungsphysiologischen Eigenschaften solcher Hafer sind geringer als die von Brei aus gewöhnlichem Getreide jeglicher Mahlung.
Je gröber das Mahlen von Haferflocken ist, desto länger wird es vom Körper verarbeitet. Ein wichtiger Faktor bei diesem Prozess ist die Zugabe verschiedener Inhaltsstoffe. In jedem Fall ist Haferflocken ein gutes und gesundes Gericht für den Körper.