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Die Bewohner der Region Zaporizhzhya pflücken bereits die ersten Frühlingspilze - Morcheln.
Die lang erwarteten Pilze werden in der Nähe des Dorfes Ulyanovka, Bezirk Pologovsky, Region Saporischschja, geerntet. Sie befinden sich unter Büschen, im Gras, in der Nähe von Feldern und Parks, nicht weit von den Lichtungen entfernt. Auf dem lokalen Markt sind diese Pilze zu einem Preis von 40 UAH / kg erhältlich.
Morcheln können bis Anfang Juni gesammelt werden. Sie gehören zu bedingt essbaren Pilzen der dritten Kategorie. Um die giftigen Substanzen von Pilzen zu neutralisieren, müssen sie 20 Minuten gekocht, ohne zu kochen getrocknet oder gefroren werden. Sowohl das Trocknen als auch das Einfrieren verändern den Geschmack des Pilzes, es wird ein völlig anderes Produkt erhalten.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11683/image_se6zfM7kgqphbOHBxCX3Ndx.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11683/image_2zIZzwaZBF1KYa20tP.jpg)
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