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Intelligente vertikale Pilzfarmen wurden vom Smallhold-Startup aus den USA entwickelt. Austernpilze in einer solchen Farm können in einer Woche gezüchtet werden.
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Der durchschnittliche Ertrag pro Woche beträgt 18-36 kg Pilze. Dies sind 40% mehr als bei herkömmlichen Pilzfarmen. Gleichzeitig verbraucht der Wachstumsprozess 96% weniger Wasser.
Neben Austernpilzen wächst auf dem Hof auch Hericium erinaceus. Agrocybe cylindracea und Shiitake. Das Unternehmen wirft das verwendete Substrat nicht weg, sondern gibt es zur Kompostierung an lokale Unternehmen weiter.
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