Auf der Oberfläche von Teichen und Sümpfen sind kleine, abgerundete Wasserlinsenblätter zu sehen. Bereits heute bezeichnen Experten Wasserlinsen als Superfood der Zukunft.Wissenschaftler in Indien und Deutschland untersuchten Wasserlinsen und kamen zu unerwarteten Ergebnissen. Entengrütze der Art Wolffia globosa enthält also so viel Eiweiß wie Soja und Erbsen. Darüber hinaus wurde eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, Tanninen, B-Vitaminen sowie E, PP, C usw. darin gefunden.

Wie auf der ganzen Welt hat die Ukraine den Anbau von Wasserlinsen noch nicht auf professionellem Niveau etabliert. Die Verwendung beim Kochen ist jedoch bereits bekannt.

In einigen asiatischen Ländern wird Wasserlinsen gefangen und mit Suppen und Omeletts wie Spinat gewürzt. Das Unternehmen aus Israel Green Onyx verwendet es zur Herstellung eines Vitamingetränks. Bereiten Sie aus Wasserlinsen Dressing für Suppen, Salate, Pasta für Sandwiches.

Es wird auch in der Volksmedizin zur Behandlung von Mandelentzündung, Mittelohrentzündung, erhöhter nervöser Reizbarkeit, Hysterie und Neurose, Erkrankungen des Fortpflanzungssystems, Haut- und Augenerkrankungen usw. verwendet.

Die offensichtliche Schwierigkeit beim Anbau von Wasserlinsen unter Produktionsbedingungen ist ihre Fähigkeit, Chemikalien zu absorbieren. Zum Verzehr kann eine Pflanze nur im reinsten Wasser angebaut werden. Sie können diese Qualität von Wasserlinsen auch verwenden, um die Wasserflächen zu reinigen.

Entengrütze ist eine sehr unprätentiöse Pflanze. Es verträgt leicht den Winter, ohne sein Wachstum unter einer Eisschicht zu stoppen. Im Frühjahr schwimmt an die Oberfläche der Wasseroberfläche. Wissenschaftler glauben, dass Wasserlinsen unter hydroponischen Bedingungen erfolgreich gezüchtet werden können.