Derzeit tragen Weinblätter erheblich zur Einkommenssteigerung der Bewohner der Präfektur Khotan in der autonomen Region Uygur in Xinjiang im Nordwesten Chinas bei. Die Präfektur liegt am Rande der Takli-Makan-Wüste und bietet viel Sonnenschein, wenig Niederschlag und einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Dies macht sie zu einem idealen Ort, um Obst anzubauen.
Gulnisakhan Tohti, der seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Stadt Langan im Landkreis Yutian Trauben anbaut, hätte nie gedacht, dass Weinblätter zu einem höheren Preis als Trauben verkauft werden.
Ihm zufolge erreichte der Kaufpreis für Weinblätter in diesem Jahr 8 Yuan (ungefähr 1,13 US-Dollar) pro Kilogramm, während der Preis für Trauben 6 Yuan pro Kilogramm erreichte.
Nicht nur Gulnisakhan, sondern auch viele andere Weinbauern erzielten Gewinne, indem sie Weinblätter an ein lokales Lebensmittelunternehmen verkauften. Sie ist spezialisiert auf die Herstellung von Reisgerichten aus Weinblättern, auch Dolma genannt.
Dolma hat eine sehr lange Geschichte und ist in vielen Ländern ein beliebter Snack, insbesondere im Mittelmeerraum.
Mutallip Anwar, der CEO des Unternehmens, sah diese Gelegenheit bereits während seines Studiums in London. Als er merkte, dass sich Dolma in westlichen Ländern gut verkaufte, dachte er an den großen Weinberg seiner Heimatstadt Xinjiang.
Nach einer Reihe von Reisen fand Mutallip Ressourcen für die Herstellung von Dolmas in Yutian County und begann dort sein Geschäft. Jetzt werden seine Produkte als heiße Snacks in Israel, der Türkei, Saudi-Arabien, Australien und den USA verkauft.
