Pekinger Kohl (es ist auch Salat oder Petsai) ist eine frostbeständige Gemüsepflanze, die für die gesamte warme Jahreszeit zwei Pflanzen produziert. Die Kultur wird von Gärtnern und Hausfrauen nicht nur wegen ihres schnellen Wachstums geschätzt, sondern auch wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer Fähigkeit zur Langzeitlagerung. Lesen Sie in diesem Artikel, wie man diesen Kohl anbaut und wie kompliziert es ist, ihn zu pflegen.
Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur
Der Geburtsort der Kultur ist China, und die ersten Aufzeichnungen stammen aus dem 5. bis 6. Jahrhundert. n e. Petsai-Kohl gewann schnell an Popularität in Korea, Japan sowie in den Ländern der Indochina-Halbinsel (Vietnam, Laos, Kambodscha, Thailand und andere).
Mitte des 20. Jahrhunderts schufen die Japaner auf der Grundlage bestehender Sorten neue Sorten und Hybriden mit hohen Verbrauchereigenschaften. Auf dem europäischen Kontinent und in Nordamerika bis in die 1970er Jahre. Kultur war unter Bauern nicht erfolgreich. Mit dem Aufkommen schnell wachsender persistenter japanischer Hybridformen erlebte die Kultivierung asiatischer Schönheit in westlichen Ländern jedoch einen echten Boom.
Chinakohl ist eine zwei Jahre alte krautige Pflanze (der Anbau wird jedoch häufiger als jährliche Ernte praktiziert). Lassen Sie uns darüber nachdenken, wie die Pflanze selbst aussieht. Die Kohlköpfe sind halboffen, länglich und 30 bis 60 cm lang.
Die Blattplatten sind faltig, von hellgelb bis hellgrün, und die Blattstiele sind flach und breit, weiß. Rosette und Kohlköpfe aus Blättern werden zu Nahrungszwecken verwendet. Am Gaumen sind diese Teile saftig, aber zart, ohne einen charakteristischen Kohlgeruch, daher kommen Leckereien aus diesem Gemüse mit einem verfeinerten Geschmack und Aroma heraus.
Wissen Sie? Das bekannte koreanische Kimchi wird aus Pekinger Kohl hergestellt. Für Koreaner ist diese Vorspeise der Hauptgast auf dem Tisch.
Das Hauptmerkmal von Pekinger Kohl ist die frühe Reife. Es gibt Sorten der frühen, mittleren und relativ späten Vegetationsperiode. 40–80 Tage - so viel wächst diese Ernte je nach Sorte. Auf diese Weise können Sie in einer Saison 2-3 Pflanzen anbauen.
Typische Formen der frühen Reifung sind: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle. Zu den Sorten in der Zwischensaison gehören Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1 und spät reifende Arten wie Nick F1 und Turquoise F1. Der Ernteertrag ist hoch - je nach Klima, Pflege und Sorte kann er 90 Tonnen pro Hektar oder durchschnittlich 350 kg pro Hundertstel erreichen.
Ist es möglich, Pekinger Kohl zu Hause zu pflanzen?
Blattgemüse kann zu Hause bezogen werden. Wenn Sie in Sibirien leben, wo das Klima sehr rau ist, ist es in Ihrem Fall sinnvoller, Kohl unter geschlossenen Bedingungen anzubauen. Zu Hause auf der Fensterbank ist der Ertrag natürlich nicht so schick wie unter freiem Himmel, aber das Gemüse eignet sich perfekt für frische Salate.
Entscheiden Sie sich zunächst für die Sorte - für einen geschützten Boden ist eine Blattfrühart am besten geeignet. Kaufen Sie Saatgut nur von einem vertrauenswürdigen Hersteller, um nicht auf minderwertiges Saatgut zu stoßen. Achten Sie in diesem Fall unbedingt auf das Verfallsdatum des Materials.
Die Töpfe sollten groß sein, damit genügend Platz für die Entwicklung des Rhizoms vorhanden ist. Die Pflanzenpflege umfasst das Gießen, während die Bodenoberfläche trocknet, und das Top-Dressing.
Wichtig! Wenn die Pflanze ein normales Aussehen hat und nicht schwach aussieht, ist es besser, nicht auf die Düngung zurückzugreifen. Pekingka ist anfällig für die Ansammlung von Schadstoffen, die häufig zusammen mit dem Top-Dressing in den Boden gelangen.
Eigenschaften von Pekinger Kohl
Als nächstes werden wir herausfinden, was der Nutzen einer asiatischen Schönheit ist, und herausfinden, ob es Kontraindikationen für ihre Verwendung gibt.
Nutzen
Das vorgestellte Kraut ist eine Quelle für Vitamin A1, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Ascorbinsäure, Tocopherol, Phyllochinon und Nikotinsäure. Von besonderem Nutzen sind die Blätter, in ihrer Zusammensetzung mehr als ein Dutzend Arten von Aminosäuren, Proteinen, organischen Säuren, Zuckern und Mineralsalzen. Kohl ist kalorienarm - 100 g frisches Produkt enthalten nur 16 kcal.
- Unter der Masse nützlicher Eigenschaften eines Gemüses aus China ist Folgendes hervorzuheben:
- Stabilisierung des Herzens und der Blutgefäße;
- Stressabbau - eine positive Wirkung auf das Nervensystem, Stärkung des Schlafes, Normalisierung des Blutdrucks und Beseitigung von Kopfschmerzattacken;
- Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, Regulation des Stoffwechsels;
- Aktivierung der Bildung roter Blutkörperchen (der Konsum von Peking kann als gute Prävention von Anämie dienen);
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
- Hilfe im Kampf gegen Akne und Aufrechterhaltung eines gesunden Teints;
- eine Steigerung der Fähigkeit des Körpers, Kalzium aufzunehmen, was für die Bildung eines starken Skelettsystems notwendig ist;
- Erhöhung der Abwehrkräfte des Körpers, um eine allgemeine therapeutische Wirkung zu erzielen;
- Linderung von Gelbsucht, Bluthochdruck, Arthritis, Rheuma und Onkologie;
- Frischer Blattsaft ist nützlich bei Erkrankungen des Zahnfleisches und der Mundhöhle.
Harm
Blattgemüse ist kontraindiziert bei Pankreatitis, Sodbrennen, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Geschwüren und Enteritis. Stillende Mütter sollten ebenfalls die Maßnahme befolgen. Alles andere muss vorsichtig sein und Gemüse in angemessenen Mengen konsumieren. Übermäßige Aufnahme von Gemüse (ob frische Blätter oder wärmebehandeltes Gemüse) kann Durchfall verursachen. Übelkeit und Schwindel sind ebenfalls möglich.
Trotz der Tatsache, dass Pekinger Kohl selten eine allergische Reaktion hervorruft, schließen Sie diesen Punkt nicht aus. Stellen Sie vor dem Verzehr eines Gemüses sicher, dass Ihr Körper keine allergischen Reaktionen zeigt.
Optimale Landezeiten
Es gibt einige negative Aspekte bei der Kultivierung der präsentierten Kultur, einer davon ist das Schießen (das Auftreten von Blütenstielen). Damit der Pekinger Kohl einen vollen Kopf bildet und nicht vom Pfeil abweicht, ist es wichtig zu wissen, wann er optimaler gepflanzt werden muss.
Dies ist nur bei langem Tageslicht möglich, daher die günstigste Zeit für die Landung:
- Vorfrühlingszeit - 15. bis 20. April;
- Sommer-Herbst-Periode - vom Anfang bis zum Ende des Sommers (vorzugsweise vom 20. Juli bis 10. August).
Sommerbewohner ziehen oft auch die Möglichkeit der Wintersaat in Betracht. Die Landung im Winter verspricht eine frühe und großzügige Ernte (10-12 Tage früher). Samenmaterial wird im Winter gut ausgehärtet und es werden ziemlich robuste Büsche daraus gewonnen.
Anbaumethoden
Pekinger Kohl wird in Sämlingen und ohne Sämlinge (Samen) gewonnen. Schauen Sie sich die richtige Anbautechnologie an, damit sich Ihre Bemühungen lohnen.
Sämlingsmethode
Der Vorteil dieser Methode besteht darin, das Wachstum zu beschleunigen und die Reifungszeit zu verkürzen. Wir werden sofort die dringende Frage klären, ob es möglich ist, Kultur zu tauchen. Da Peking negativ auf das Tauchen reagiert und sich lange Zeit an einen festen Ort anpasst, ist es vorzuziehen, es in separaten Töpfen oder Torftabletten zu züchten.
Der Boden sollte leicht, nicht sauer und mit Nährstoffen angereichert sein. Verwenden Sie Humus gemischt mit Kokosnusssubstrat (1: 2); Geeignet ist auch eine Mischung aus Rasen und Torf in gleichen Mengen.
Betrachten Sie den Landevorgang schrittweise:
- Säen Sie die Samen in einen Behälter mit Bodenmischung bis zu einer Tiefe von 0,5–1 cm. Lassen Sie die Töpfe in einem dunklen, warmen Raum.
- Nach 2-3 Tagen, wenn die Triebe erscheinen, werden die Töpfe sicherlich ins Licht kommen.
- Bewässern Sie Sämlinge nur, wenn die Oberfläche des Bodens trocknet. 3-4 Tage vor dem Pflanzen auf der Baustelle muss die Bewässerung gestoppt werden.
- Wenn die Sämlinge (etwa einen Monat später) 4-5 echte Blätter bilden, müssen sie an einen festen Platz im Garten gepflanzt werden.
Rücksichtslose Methode
Als nächstes überlegen Sie, wie Sie eine asiatische Schönheit ohne Setzlinge pflanzen können. Diese Technologie kann nur in gut beleuchteten Bereichen eingesetzt werden, in denen zuvor Kartoffeln, Karotten, Gurken, Zwiebeln oder Knoblauch angebaut wurden. Beachten Sie bei der Temperatur, bei der Samen gesät werden können, dass die Samen bereits bei 4 Grad über Null sprießen.
Die Landung erfolgt nach folgendem Schema:
- Bilden Sie Vertiefungen in einem Abstand von 25–30 cm voneinander (ein ähnlicher Abstand ist auch zwischen den Reihen auf dem Bett erforderlich).
- Fügen Sie 0,5 l Kompost oder Humus zu jeder Rille hinzu, 2 EL. l Asche, dann die Brunnen gründlich anfeuchten.
- Pflanzen Sie Samen bis zu einer Tiefe von 1-2 cm.
- Streuen Sie Asche darüber und bedecken Sie die Pflanzungen mit Abdeckmaterial oder Folie. Die ersten Sprossen erscheinen nach 4-6 Tagen.
Wichtig! Pekinger Kohl kann auch aus dem gekeimten Stiel gezogen werden. Dies ist jedoch nicht die einfachste Methode. Darüber hinaus können Hybridsorten bei dieser Methode erst im ersten Jahr eine gute Ernte erzielen.
Merkmale der Pflege von Pekinger Kohl
Die Beachtung der Feinheiten der Pflege erhöht die Chancen auf attraktives, dichtes Gemüse erheblich.
Gießen und Füttern
Gartengemüse muss regelmäßig regelmäßig bewässert werden - einmal pro Woche mit warmem Wasser. Gießen Sie Wasser unter die Wurzel, damit es nicht auf die Blätter fällt. Mulchen Sie die Betten regelmäßig, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit zu schnell vom Boden verdunstet.
Zum ersten Mal müssen Sie bereits 15 Tage nach dem Umpflanzen junger Pflanzen in den offenen Boden Kohl füttern. Die Nährstoffmischung sollte aus organischer Substanz (Königskerze oder Hühnerkot) bestehen. Verbrauch - 1 Liter organischer Dünger, verdünnt in Wasser pro Busch. Düngen Sie die Pflanzungen während der gesamten Vegetationsperiode zwei- bis dreimal.
Blatt-Top-Dressing hat einen guten Effekt auf die Kopfbildung: 2 g Borsäure in 1 Liter heißem Wasser auflösen und weitere 9 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Verarbeiten Sie mit dieser Lösung den Kohl auf den Blättern. Bewässerungs- und Verbandverfahren werden am besten am frühen Morgen oder am Abend durchgeführt.
Wissen Sie? Laut Charles Darwin stammten alle Kohlsorten aus einer wild wachsenden Form. Dies zeigt die erstaunlichen Eigenschaften von Kohl für die Bildung neuer Sorten.
Oft fragen sich Gärtner, ob Pekinger Kohl gebunden werden soll. Da Büsche oft ohne Umreifung „schießen“ und Blütenstiele aus ihnen herauswachsen, muss dieser Vorgang in den frühen Stadien der Reifung begonnen werden. Wenn gefaltete Blätter auftauchen, heben Sie sie sofort auf und binden Sie sie mit Klebeband zusammen. Wenn der Busch wächst, erneuern Sie die Umreifung. Tun Sie dies nicht fest, sondern fest, damit die Formation richtig fließt.
Boden lockern und jäten
Zur Pflege des Bodens unter den Büschen gehört das Lösen und Entfernen von Unkraut. Lockern Sie die Gänge regelmäßig, insbesondere nach Regen und Bewässerung. Das Verfahren schafft ein günstiges Luftregime im Rhizom.
Verwenden Sie Pfoten, um Unkraut zu bekämpfen. Verbringen Sie vor dem Schließen der Reihen 2-3 Interrow-Kultivierungen mit Lanzettenpfoten, zuerst bis zu einer Tiefe von 4-6 und dann 6-8 cm.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Wenn Peking-Kohl keine Köpfe bindet und Löcher in den Blättern erscheinen, ist die Pflanze von der Krankheit betroffen oder Insekten fressen sie. Am häufigsten ist die Kultur von Schwarzbein, Trockenfäule, Weißfäule, Mosaik, Fusariumwelke, Kiel, schwarzer Ringfleck, Gefäßbakteriose, Peronosporose (Falscher Mehltau) und Alternaria betroffen.
Im Kampf gegen Pilzkrankheiten helfen Fungizide wie "Topaz", "Quadris", "Chorus", "Ridomil", "Skor", "Fundazol". Es ist unmöglich, Büsche von Viruserkrankungen zu heilen. Entfernen Sie betroffene Proben von der Baustelle und verbrennen Sie sie.
Besondere Aufmerksamkeit sollte der Gefäßbakteriose gewidmet werden, da dies eine sehr gefährliche Krankheit ist, die Kohl in allen Entwicklungsstadien betrifft. Je nach Stadium der Krankheit färben sich die Kohlblätter allmählich gelb, im Kopf verfault der Kohl und wird schwarz. Es ist notwendig, die Gefäßbakteriose zu bekämpfen, indem die betroffenen Kohlköpfe aus dem Bett entfernt und der Bereich mit Präparaten wie Fitolavin-100, Trichodermin und Planriz weiter behandelt werden.
Zu den gefährlichen Insekten für Peking, die eine große Anzahl von Pflanzen verderben können: Frühlingskohlfliegen, gewellte Flöhe, Raupen, schädliche Tausendfüßler, Bären, Sprossenfliegen, Drahtwürmer, Blattstiele, Schnecken, Winter- und Gartenschaufeln, Gammaschaufeln, Rapswanzen und Blumenkäfer sowie Kohlmotten, Feuerflammen, Kehrschaufel, Käfer und Blattläuse.
Sie können sich vor schädlichen Insekten schützen, indem Sie den Garten mit Insektiziden und in Fällen mit Spinnentierschädlingen - Insektoakariziden - besprühen. Die letzte Behandlung sollte spätestens 30 bis 35 Tage vor der Ernte durchgeführt werden.
Ernte- und Lagermethoden
Wenn seit der Landung zwei Monate vergangen sind, können Sie die Kohlköpfe sicher entfernen. Entfernen Sie jedoch nicht die gesamte Pflanze aus dem Garten, da das geschnittene Blatt wieder gut wächst. Schneiden Sie den Eierstock in sechs Blätter - dieses Peking wird als Salat verwendet.
Erwachsene Pflanzen sind kältebeständig, daher ist es ratsam, nicht mit der Reinigung unreifer kleiner Proben zu eilen. Es ist zulässig, die Kohlköpfe bis zum Frost auf dem Boden auf dem Bett zu halten. Im Herbst, bevor die Lufttemperatur stark unter Null fällt, müssen alle Kohlköpfe aus dem Garten gesammelt werden.
Der Kohlkopf ist bereit für die Ernte mit Wurzeln (zur Langzeitlagerung) in dem Moment, in dem die Blätter oben geschlossen sind und das Gemüse dicht geworden ist und ein Gewicht von 1 kg erreicht hat. Nehmen Sie gesunde, ganze und elastische Proben zur Lagerung mit.
Um die Ernte richtig zu lagern, sollte jeder Kohlkopf in Frischhaltefolie oder Zeitung, dann in einen Beutel Zellophan eingewickelt und bei einer Temperatur von +5 ... + 7 ° C aufbewahrt werden. Wenn Sie eine Zeitung verwenden, wechseln Sie diese regelmäßig, um ein Verrotten des Gemüses zu verhindern.
Da Kohl nicht länger als drei Monate gelagert wird, sollten Sie sich nicht den ganzen Winter über mit Gemüse eindecken. Essen Sie Kohl, bis er saftig und frisch ist und seine wertvollen Eigenschaften nicht verloren hat.
Jetzt wissen Sie, wie gut Pekinger Kohl ist und wie man ihn richtig pflanzt. Wenn Sie ein paar Grundregeln anwenden und ein wenig basteln, können Sie in Ihrem eigenen Häuschen hellgrüne, dichte Kohlköpfe anbauen. Gemüse kann frisch verzehrt, in Gläsern fermentiert oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.Wichtig! Peking kann nicht mit Äpfeln am selben Ort gelagert werden. Letztere scheiden die Substanz Ethylen aus, aus der der Kohl verdorrt.