Oft hören Melonenverkäufer die Frage, was passiert, wenn die Melone gefroren ist. Die Antwort ist einfach: Sie haben eine wunderbare Gelegenheit, diese duftende Beere in der kalten Wintersaison zu genießen und die Erinnerungen an den warmen Sommer zu genießen. Bevor Sie den Fötus einfrieren, sollten Sie sich mit einigen Regeln vertraut machen. Welche, lesen Sie weiter im Artikel.

Melonenauswahl und -zubereitung

Heute gibt es viele verschiedene Rezepte, um gefrorene Melonen für den Winter zu bekommen. Der Erfolg eines jeden von ihnen hängt direkt von der richtigen Auswahl der Beeren ab. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen ändert sich die Gewebestruktur von Melonenscheiben. Wenn die Frucht eine große Menge Feuchtigkeit enthält, wird sie vollständig zerstört. Daher wird empfohlen, eine Beere mit einem dichten Fruchtfleisch zum Einfrieren zu nehmen.

Wenn Sie nach dem Auftauen eine weiche und wässrige Melone anstelle von Melonenscheiben wählen, erhalten Sie Melonenbrei.

Wichtig! Sie können ungesüßte Beeren nicht einfrieren, da sie nach dem Auftauen bitter werden.

Die am besten geeigneten Sorten zum Einfrieren sind Krymka, Kantalupa, Persian, Kolkhoznitsa. Ihr knuspriges Fleisch ähnelt in seinem Aussehen Kürbisfleisch, ist orange gefärbt und die Schale ist mit Rissen bedeckt und wie in Scheiben geteilt.Die Vorbereitung besteht darin, den Fötus zu schälen, zu halbieren und Samen auszuwählen. Dann muss die Beere in kleine Würfel geschnitten werden, vorzugsweise klein (3-4 cm lang, 1 cm dick). Es nimmt also nicht viel Platz ein und friert vollständig ein.

Wie man Melonen in einem Gefrierschrank einfriert

Es lohnt sich nicht, auf einen frischen Effekt einer gefrorenen Frucht zu warten. Die Konsistenz wird geändert, und das Hinzufügen von aufgetauten Früchten zum Fruchtsortiment funktioniert nicht. Stattdessen ist aufgetaute Melonenbeere eine hervorragende Ergänzung zu Obstsalaten, Smoothies, Smoothies, Müsli und Eiscreme, wobei alle Regeln des Einfrierens gelten.

Machen Sie nicht den Hauptfehler - stellen Sie nicht die ganze Frucht in den Gefrierschrank. Dies führt zur Umwandlung des inneren Safts des Fötus in Eiskristalle, was wiederum seine Zerstörung verursacht.

Wissen Sie? In Zentralasien werden schlangenartige Melonen kultiviert. Die unreifen Früchte einer so einzigartigen Beere sehen eher aus wie eine Gurke, werden aber reif wie Melonen, wenn sie reifen. Ihr Geschmack ist süß und das Fleisch ist saftig.

Lassen Sie uns genauer überlegen, wie Sie eine duftende Frucht für den Winter einfrieren können.

Die Zutaten

Es gibt nur eine Zutat zum Einfrieren - Melone in rechteckige oder quadratische Stücke geschnitten.

Wie man eine Melone für den Winter einfriert: Video

Schritt für Schritt Anleitung

Nach dem Reinigen und Schneiden des Fötus können Sie mit dem Einfrieren beginnen, indem Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Es wird empfohlen, Melonenstücke in einer Schicht auf einem Küchenbrett oder Tablett auszulegen (nachdem eine Tüte Polyethylen darauf gelegt wurde) und zum vorläufigen schnellen Einfrieren in einen Gefrierschrank zu stellen. Es ist nicht ratsam, die Fruchtscheiben einzufrieren und sofort in den Behälter zu gießen, da alle Stücke zusammengeschlagen werden und es im Winter ziemlich schwierig ist, die erforderliche Menge zu trennen.
2. Wenn die Sticks gefroren sind, müssen sie in einen Behälter oder ein Gefäß gegeben und fest verschlossen werden, damit Ihre Melone die Aromen der Produkte im Gefrierschrank nicht aufnimmt.
3. Stellen Sie den Behälter mit der Beere in den Gefrierschrank.

Wissen Sie? Die größte Melone der Welt wurde 2009 von einem österreichischen Landwirt angebaut. Ihr Gewicht betrug 200 kg.

Je nachdem, wie Sie die aufgetauten Früchte im Winter verwenden, können Sie andere Arten des Einfrierens wählen, z. B. in Puderzucker oder Sirup, Fruchteis, Melonenpüree oder Sorbet. In jeder Form bleiben Melonenaroma und -geschmack erhalten, nur die Konsistenz ändert sich.

Nutzungsbedingungen und -merkmale

Die Qualität und Haltbarkeit von Melonenstücken im Gefrierschrank hängt direkt von den Temperaturbedingungen des Gefrierens ab:

1. Die kürzeste Haltbarkeit von gefrorenen Melonenbeeren liegt bei einer Temperatur von -6 ... -10ºС - nur ein bis zwei Wochen.
2. Vorausgesetzt, die Temperatur wird im Gefrierschrank -12 ... -15ºС eingestellt, erhöht sich die Haltbarkeit der aromatischen Frucht auf 4-6 Wochen.
3. Wenn die Temperatur im Gefrierschrank unter -18 ° C liegt, können Sie Melonen sogar ein Jahr lang aufbewahren.

Die idealen Behälter zur Aufbewahrung eines solch empfindlichen Produkts sind Behälter, deren Deckel fest verschlossen sind, sowie Spezialbeutel, die mit einem Kunststoffverschluss verschlossen sind und niedrigen Temperaturen standhalten.

Wichtig! Sie können Melonenscheiben nicht ein zweites Mal einfrieren, nachdem sie bereits aufgetaut wurden.

Wenn Sie immer noch nicht davon überzeugt sind, dass die Melone gefroren ist, überprüfen Sie die nützlichen Eigenschaften dieser Sonnenbeere, und alle Zweifel verschwinden. Schließlich können Sie im Winter mit wenig Aufwand nicht nur Melonendesserts, Cocktails und Salate genießen, sondern sich auch mit den für den Körper notwendigen Vitaminen eindecken.