In der Regel werden junge Dillzweige für kulinarische Zwecke verwendet. Wenn Sie jedoch Samen von dieser Pflanze erhalten möchten, müssen Sie warten, bis sie die Form eines langen Stiels hat, der am Ende mit einem schönen Blütenstand verziert ist. An den Seiten dieses Stiels befinden sich dünne Äste. Normalerweise werden sie für verschiedene Zwecke verwendet, zum Beispiel für Rohlinge, aber der steife Stiel wird weggeworfen. Aber sie tun es absolut vergebens, weil es wie eine junge Pflanze viele nützliche Substanzen enthält.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert
Die Zusammensetzung der Dillstiele ähnelt der Zusammensetzung seiner Zweige.
Es enthält:
- Riboflavin;
- Kalium
- Kohlenhydrate;
- Hyamin;
- Eisen
- Carotin;
- Phosphor;
- Flavonoide;
- Kalzium
- Faser;
- Säuren (Ascorbinsäure und Phenolcarbonsäure);
- Leutnant;
- Cumarin;
- ätherische Öle;
- Vitamine: C, B1, B2, B3;
- Pektine.
Nährwert:
- Fette - 0,5 g;
- Proteine - 2,5 g;
- Kohlenhydrate - 6,3 g.
Wissen Sie? Für die alten Griechen war der Duft von Dill dem Duft von Rosen ähnlich. Und die Pflanze selbst wurde oft verwendet, um Blumensträuße zu dekorieren.
Eigenschaften von Dillstielen
Alle nützlichen Eigenschaften sind auf die reiche Zusammensetzung der Pflanze zurückzuführen. Die in den Stängeln enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus.
Nützliche Eigenschaften
- Die Verwendung des grünen Teils der Pflanze kann folgende Auswirkungen auf den Körper haben:
- Erweiterung der Blutgefäße;
- Normalisierung der Verdauung und des Magen-Darm-Trakts;
- Unterdrückung der Gasbildung;
- Stimulierung der Stärkung der Wände von Blutgefäßen und Kapillaren;
- Krämpfe;
- Stimulation der Regeneration von Weichteilzellen mit einem Geschwür;
- die Errichtung des Zentralnervensystems;
- Stärkung der Immunität;
- Normalisierung des Schlafes, Beseitigung von Schlaflosigkeit;
- Stimulation von Stoffwechselprozessen;
- erhöhte Laktation;
- Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen;
- Mobilisierung des Körpers zur Bekämpfung von Diabetes.
- Die Pflanze ist auch:
- antiseptisch;
- choleretisch;
- Diuretikum;
- mukolytisch;
- entzündungshemmend;
- Vasodilatator;
- beruhigend.
Schaden und Kontraindikationen
Dill in Lebensmitteln essen und für medizinische Zwecke verwenden, kann sowohl Kinder als auch Erwachsene sein. Es gibt jedoch einige Einschränkungen.
- Sie sollten diese Pflanze Personen überlassen, die:
- Diabetes
- individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
- offene Blutung;
- ein Geschwür in akuter Form;
- niedriger Druck.
- Vorsicht ist geboten, wenn:
- Menstruation;
- Schwangerschaft.
Wichtig! In Bezug auf Hypotonie (niedriger Blutdruck) gingen die Meinungen auseinander. Einige glauben, dass die Verwendung eines Teils des Dills gefährlich ist, da er das Blut verdünnt und zu einem noch stärkeren Druckabfall führen kann, während andere glauben, dass es im Gegenteil für das Herz einfacher sein wird, verdünntes Blut zu destillieren. Aus diesem Grund sollten blutdrucksenkende Patienten vor der Verwendung von Dill einen Arzt konsultieren.
Anwendungsfunktionen
Eine große Liste nützlicher Eigenschaften der Pflanze ermöglicht den erfolgreichen Einsatz in der traditionellen Medizin, im Kochen und in der Kosmetik.
In der Volksmedizin
Wie bereits am Anfang des Artikels erwähnt, ähnelt die Zusammensetzung des Dillstiels der Zusammensetzung seiner Zweige, sodass Sie aus ihnen dieselben Arzneimittel wie aus anderen Pflanzenteilen herstellen können.
Dazu gehören:
- Infusionen;
- Abkochungen;
- Öle;
- Auszüge;
- Salben;
- Lotionen.
Die ersten beiden Mittel werden normalerweise bei Krankheiten eingesetzt wie:
- Erkältungen und Atemprobleme;
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- hoher Blutdruck;
- Magen-Darm-Störung;
- geringer Säuregehalt;
- Schwäche des Nervensystems;
- Nieren und Leber zu reinigen.
Beim Kochen
Wenn junge Dillgrüns als aromatischer Zusatz zu allen Arten von Gerichten verwendet werden, werden die Stängel und Blütenstände in Gurken und andere ähnliche Zubereitungen gegeben. Sie verleihen dem Gemüsekonserven einen reichen Geschmack, schützen das Werkstück vor Schimmel und behalten auch einen knusprigen Geschmack.
Auch wenn Sie die Zubereitung nicht planen, werfen Sie die Sticks nicht weg, sondern binden Sie sie zu einem Bündel zusammen. Lassen Sie dieses Bündel, bevor Sie es vom Herd nehmen, einige Minuten in die Pfanne fallen, bevor Sie es vom Herd nehmen. Nachdem Sie es sicher wegwerfen können. Alle Nährstoffe und Aromen bleiben in der Schale.
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie vorschlagen könnten, dass die Dillstiele beim Kochen im Ofen oder auf dem Grill unverzichtbar sind. Sie werden einfach nebeneinander auf einen Rost oder in einen Behälter gestellt. Ein angenehmes Aroma wird auf die Nahrung übertragen.
Sie können mit Hilfe von Stielen das übliche Ölsalatdressing diversifizieren. Mahlen Sie die Sticks und mischen Sie sie mit Pflanzen- oder Olivenöl. Der Salat erhält einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.
Mit gehackten Stielen können Sie einfach vorgefertigte Gerichte für die Schönheit bestreuen oder trocknen und mit Salz mischen, um ein einfaches Gewürz zu erhalten.
Wichtig! Frisches Grün enthält mehr Nährstoffe als getrocknetes Grün. Wenn Sie es für die Zukunft ernten, ist es besser, es zu mahlen und einzufrieren, da alle Vitamine erhalten bleiben.
In der Kosmetologie
Dillsticks haben auch in der Kosmetik Anwendung gefunden.
Folgendes können Sie mit ihnen tun:
- Masken;
- komprimiert;
- Eiswürfel zum Mahlen.
Dillhaltige Gesichtsprodukte helfen, Altersflecken zu beseitigen und sie aufzuhellen. Ihre Verwendung ermöglicht es Ihnen auch, die Haut zu straffen und mit Vitaminen zu sättigen. Eine straffende Gesichts- und Nackenmassage mit Eiswürfeln macht die Haut elastischer, glättet feine Falten und verleiht ihr ein gesundes Aussehen.
Wie Sie sehen können, sind Dillsticks, deren Aussehen unscheinbar ist, den Zweigen dieser Pflanze in ihrer Qualität in keiner Weise unterlegen. Sie enthalten auch viele Nährstoffe, die für unseren Körper von Vorteil sind. Einfache kulinarische Tricks ermöglichen es Ihnen, das Produkt ohne Abfall zu verwenden.