Einige Leute, die mit der Klassifizierung von Gewürzen nicht vertraut sind, glauben, dass Kümmel Dillsamen genannt werden. Diese Meinung entsteht, weil diese beiden Kulturen sich im Aussehen sehr ähnlich sind und die gleichen Eigenschaften haben, die für den Menschen nützlich sind. In diesem Artikel werden wir uns mit der Beschreibung und einigen Merkmalen des Anbaus dieser duftenden Kräuter befassen und auch herausfinden, ob dies ein und dasselbe ist oder nicht.

Ist Kümmel und Dill dasselbe?

Im Aussehen sind die Früchte von Kümmel wirklich leicht mit Dillsamen zu verwechseln. Tatsächlich gehören diese Kräuter jedoch zwei verschiedenen Familien an und unterscheiden sich in einigen botanischen und wachsenden Merkmalen voneinander. Daher ist die Aussage, dass Kümmel getrocknete Dillsamen sind, ein Fehler.

Wissen Sie? Der russische Name für Dill kommt vom Wort „streuen“ - in Russland wurden die grünen Blätter der Pflanze fein gehackt und das gekochte Gericht unmittelbar vor dem Servieren mit ihnen „bestreut“.

Beschreibung und Eigenschaften von Pflanzen

Kreuzkümmel kann im Stadium blühender Pflanzen leicht von Dill unterschieden werden. Wenn Sie sich die Früchte genau ansehen, können Sie außerdem kleine äußere Unterschiede zwischen ihnen feststellen. Um schließlich sicherzustellen, dass Kümmel und Dill völlig unterschiedliche Pflanzen sind, betrachten wir die Eigenschaften jeder einzelnen Pflanze separat.

Kreuzkümmel

Der Geburtsort von Kümmel ist der Osten, wo er bereits vor 5000 Jahren weithin bekannt war. Seitdem wurde dieses Gewürz in vielen Ländern angebaut und war sehr beliebt.

Betrachten Sie die detaillierte Beschreibung und Eigenschaften dieser Pflanze:

1. Diese Kultur ist eine zwei Jahre alte Kräuterpflanze der Selleriefamilie. Sein zweiter Name ist Feldanis, Thymian.
2. Der Stamm der Pflanze ist innen hohl und kann eine Höhe von bis zu 1 m erreichen.
3. Am Stiel wachsen lange, längliche Blätter. Ihre Größe beträgt bis zu 20 cm Länge und 10 cm Breite.
4. Die Blütenstände haben die Form eines Regenschirms und bestehen aus kleinen weißen oder rötlichen Blüten von etwa 1,5 mm Breite. Ihre Blütenblätter sind oval und in der Blüte leicht gebogen.
5. Die Samenreife erfolgt Ende Juli, während die Regenschirme eine charakteristische braune Farbe annehmen.
6. Die Früchte haben eine eiförmige längliche Form. Sie erreichen eine Länge von 3 cm und sind durch eine Furche in zwei Hälften geteilt.
7. Der Geschmack der Samen ist bitter-säuerlich und die darin enthaltenen ätherischen Öle sind eine Quelle eines bestimmten Geruchs.

Wichtig! Kümmel enthalten viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper und werden häufig zur Herstellung von medizinischen Abkochungen in der Volksmedizin verwendet.

Dill

Es wird oft in großen und kleinen Farmen angebaut. Der Geburtsort dieses duftenden Grases ist Südeuropa und Ägypten, wo es seit der Antike in freier Wildbahn gewachsen ist.

Betrachten Sie die Hauptmerkmale der Pflanze:

1. Dill gehört zur Familie der Umbrella und ist eine einjährige krautige Pflanze.
2. Der Bodenteil ist ein aufrechter Stiel mit einer Höhe von 40 bis 120 cm mit zahlreichen Seitenästen.
3. Die Blätter sind nahe der Basis groß und nahe der Spitze kleiner, sie haben vier gefiederte Erscheinungen.
4. Die Blütezeit fällt im Juni. In diesem Stadium können Regenschirme geschnitten und als Gewürz verwendet werden.
5. Blütenstände haben die Form eines großen Regenschirms und bestehen aus kleinen gelben Blüten mit leicht nach außen gebogenen Blütenblättern.
6. Die vollständige Reifung der Früchte erfolgt Ende August oder Anfang September.
7. Samen haben eine eiförmige, leicht abgeflachte Form und sind durch eine Längsfurche in zwei Teile geteilt. Ihre Länge beträgt ca. 5 mm und ihre Breite bis zu 3 mm.
8. Die Früchte haben einen würzigen Geschmack und ein starkes Aroma. Wird in der traditionellen Medizin verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Dill?

Auf den ersten Blick sind sich diese beiden Pflanzen sehr ähnlich und eine unerfahrene Person kann sie leicht verwirren.

Um immer richtig zu bestimmen, was sich vor Ihnen befindet - Kreuzkümmel oder Dill - müssen Sie die Hauptunterschiede zwischen diesen duftenden Kräutern kennen:

• Gewürze gehören verschiedenen Familien an, Dill ist eine einjährige Pflanze und Kümmel sind zweijährlich;
• Kümmelblätter sind oval und länglich, und am Dill sind sie gefiedert;
• Während der Blüte bestehen Kümmelschirme aus weißlich-rosa Blüten, und Dillschirme haben eine gelbe Farbe.
• Thymianfrüchte reifen bereits mitten im Sommer und haben eine kürzere Länge, und Dillsamen sehen abgeflachter aus und können nur im September gepflückt werden.
• Kümmel verwenden nur Früchte, während Dill junge Stängel, Blütenstände und Samen verwendet.

Wissen Sie? In Indien ist Kümmel eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Seife.

Wachsende Eigenschaften

Kümmel und Dill werden im Alltag häufig für vielfältige Zwecke eingesetzt. Daher beginnen einige Landwirte, diese Gewürze unabhängig voneinander an ihrem Standort anzubauen. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie bestimmte Empfehlungen für den Anbau dieser Pflanzen befolgen.

Die Merkmale des wachsenden Dills werden nachstehend beschrieben:

• Gute Vorgänger in der Gegend für diese Pflanze werden Gemüse und Kohl sein;
• Die Pflanze muss auf einer offenen Fläche mit guter Beleuchtung und neutralem, lockerem Boden gepflanzt werden.
• Zur besseren Keimung muss das Pflanzenmaterial vor der Aussaat zur Desinfektion einer Wärmebehandlung unterzogen, 2-3 Tage in Wasser eingeweicht und dann getrocknet werden.
• Das Pflanzen von Samen auf offenem Boden kann im frühen Frühling, Sommer oder Spätherbst (je nach Sorte) erfolgen, wobei zwischen benachbarten Sprossen ein Abstand von ca. 5-10 cm verbleibt.
• Die Pflanze wächst gut bei einer Lufttemperatur von +18 ... + 25 ° C, und Dillsamen haben keine Angst vor niedrigen Lufttemperaturen und können auch bei einer Temperatur von etwa + 3 ° C im Boden keimen.
• Nach der Samenkeimung wird gejätet und der Boden in den Beeten gelockert.
• Gülle, Harnstoff, Kaliumsalz und Superphosphat werden als Düngemittel verwendet;
• Falls erforderlich, müssen die Dillreihen so verdünnt werden, dass zwischen den Pflanzen mindestens 5 cm verbleiben.
• Bewässerung sollte nicht zu reichlich sein, sondern regelmäßig, damit das Land nie austrocknet;
• Die Erntezeit hängt vom Zweck der Pflanze ab. Zur Zubereitung von Salaten werden Ende Mai oder Anfang Juni junge Dillstiele geschnitten. In der zweiten Sommerhälfte werden häufig Stängel und duftende Regenschirme als Gewürze verwendet. Reife Samen werden im September geerntet.

Wichtig! Dill ist nicht wählerisch in Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung des Bodens und kann in jedem Boden angebaut werden, wenn regelmäßig Dünger ausgebracht wird.

Betrachten Sie eine Liste der Hauptmerkmale des Kreuzkümmelanbaus:

• Für einen guten Ertrag müssen Kümmel in dem Gebiet gepflanzt werden, in dem Getreide oder Hülsenfrüchte angebaut wurden.
• Die Pflanze braucht eine gute Beleuchtung und fruchtbaren und lockeren Boden mit guter Atmungsaktivität.
• Das Pflanzenmaterial muss zuerst gekeimt und etwa 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Die Samenpflanzung erfolgt im zeitigen Frühjahr oder vor Beginn des Winters unmittelbar auf offenem Boden nach dem Schema 25 × 7 cm;
• Dieses Gewürz kann bei einer Lufttemperatur von etwa + 20 ° C gezüchtet werden, während gepflanzte Samen selbst bei einer Temperatur von + 8 ° C keimen können.
• Nach dem Auflaufen Unkraut im Garten jäten und die Erde regelmäßig lockern.
• Ammoniaknitrat, Kaliumsalz oder Superphosphat werden als Düngemittel zugesetzt;
• im Herbst, am Ende des ersten Anbaujahres, werden die Kümmelreihen so verdünnt, dass zwischen benachbarten Sprossen mindestens 15 cm verbleiben;
• Die Bewässerung sollte mäßig, aber regelmäßig erfolgen. Es ist besonders wichtig, die Pflanze während des Wachstums und der Blüte des Stiels mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Die Ernte der Früchte beginnt, nachdem die unteren Blätter der Pflanze zu trocknen beginnen.

Kümmel und Dill werden häufig in der traditionellen Medizin und beim Kochen verwendet. Anhand der in diesem Artikel aufgeführten Eigenschaften dieser Pflanzen und der Kenntnis der Hauptunterschiede zwischen ihnen können Sie sie leicht voneinander unterscheiden.