Kumpel Lachs ist ein großer und schmackhafter Fisch, der auch sehr gesund ist. Viele Menschen mögen sein diätetisches Fleisch, daher ist es beim Kochen sehr gefragt. Außerdem hat sie keine kleinen Knochen, was den Kochvorgang vereinfacht. Sie können backen, braten, salzen, einlegen, rauchen, als Hauptgericht, in einem Salat oder als Snack dienen. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für Salate aus Kumpel Lachs. Jeder kann die perfekte Kombination dieses roten Fisches mit anderen Zutaten für sich selbst auswählen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wenn Sie einen Kumpel auswählen, sollten Sie die Hauptmerkmale dieses Fisches kennen. Die Größe des durchschnittlichen Schlachtkörpers beträgt ungefähr 5 kg. Achten Sie beim Kauf in einem Geschäft oder auf einem Markt auf Farbe, Geruch, Kiemen, den Zustand der Waage und des Körpers. In keinem Fall darf das Fleisch Risse oder Delaminationen aufweisen. Wenn Sie gefrorenen Fisch kaufen, beachten Sie alle oben genannten Punkte und sehen Sie sich auch das Eis an: Es sollte transparent oder leicht weiß sein, ohne Risse und Durchhang. Versuchen Sie beim Kauf des Filets, die gleichmäßigsten Stücke auszuwählen, da dies ein Indikator dafür ist, dass es nicht so oft gefroren und aufgetaut wird.
Rezepte für Lachslachs
Aus Kumpel-Lachsfleisch kann eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere Salate, zubereitet werden. Der Fisch ist universell, da er diätetisch ist und dank ihm absolut jedem passt. Durch Hinzufügen verschiedener Gemüsesorten und Dressing zu Fischfleisch können Sie in wenigen Minuten ein einzigartiges Gericht kreieren.
Aus Dosenlachs mit Kartoffeln
4 30 Minuten
Dosen Lachs
200 g
Pflanzenfett
3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und mahlen Sie das Fleisch mit einer Gabel.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln in einer Schale kochen.
- Die Salzkartoffeln schälen und noch heiß in mittelgroße Würfel schneiden.
- Kartoffeln mit Fischfleisch mischen.
- Den Dill hacken und zum Salat geben.
- Die Zutaten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Pflanzenöl würzen und gut mischen.
Manchmal bleibt einfach nicht genug Zeit, um komplexe Gerichte zuzubereiten, und hier sind Fischkonserven nützlicher als je zuvor. Dank eines Glases Keta-Fleisch können Sie mit minimalem Aufwand sehr schnell einen köstlichen und befriedigenden Salat zubereiten.
Wissen Sie? Keta wird im Fluss geboren, lebt im Meer, laicht nach Heimat und stirbt dann an Erschöpfung. Die durchschnittliche Lebensdauer beträgt 3–5 Jahre.
Aus mit Tomaten gekocht
2 30 Minuten
gekochtes Fischfilet
200 g
leicht gesalzene Gurke
1 Stck
Nährwert pro 100 g:
- Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
- Gurken und Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
- Salat in kleine Stücke schneiden.
- Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Salz hinzu.
- Den Salat mit Mayonnaise und Essig würzen.
Sie können einen so einfachen Salat mit den gleichen Zutaten dekorieren: Legen Sie die oberen Kreise aus Tomaten und Gurken auf und dekorieren Sie in der Mitte mit Salat, um daraus eine Rose zu machen.
Aus gesalzenem Kumpel Lachs
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2 20 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Eier 10 Minuten kochen lassen.
- Den Fisch von den Knochen schälen und in Würfel schneiden.
- Schneiden Sie die Gurken in die gleichen Würfel wie der Fisch.
- Zwiebel so viel wie möglich hacken.
- Eier schälen und fein hacken.
- Alles mischen und Mayonnaise hinzufügen.
- Den Salat salzen und mit Dill garnieren.
Leicht zu kochender Salat wird nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Verfügbarkeit der Zutaten begeistert sein. Ein solcher Genuss zu einem erschwinglichen Preis kann mindestens jeden Tag serviert werden.
Wissen Sie? Überraschenderweise ist Kumpel Lachs wegen der seltenen Qualität seines Fleisches wertvoll. Tatsache ist, dass das darin enthaltene Protein fast zu 100% vom menschlichen Körper absorbiert wird, was es ermöglicht, das Produkt während einer Diät in die Ernährung aufzunehmen.
Heiß geräucherter Kumpel Lachs mit Ei
2 40 Minuten
Räucherlachsfilet
100 g
Nährwert pro 100 g:
- Eier 10 Minuten kochen lassen.
- Waschen Sie die Tomaten und Gurken, schneiden Sie dann die Kirsche in zwei Hälften und die Gurken in dünne Kreise.
- Zwiebeln schälen und hacken.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Salatblätter waschen und trocknen. Danach mit den Händen in Stücke reißen.
- Geräuchertes Filet in Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie in einem großen Behälter alle Zutaten.
- Joghurt, Senf, Knoblauchpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Das Dressing mit einem Schneebesen schlagen und mit gehackten Produkten in die Schüssel geben.
Das Gericht kann auf verschiedene Arten serviert werden: Zersetzen Sie die Zutaten in Portionen und legen Sie das Dressing separat hin oder mischen Sie sofort alles, damit weniger Teller und Geräte auf dem Tisch liegen. In jedem Fall wird der geräucherte Fischsalat sehr lecker sein.
Kalt geräucherter Kumpel Lachs und Oliven
2 35 Minuten
kalt geräucherter Kumpel Lachs
250 g
eingelegte Gurken
1 Stck
Nährwert pro 100 g:
- Kartoffeln und Eier kochen. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Auch mit Tomaten und Gurken.
- Geräuchertes Filet, um Knochen und Haut zu entfernen. Hacken oder zerreißen Sie Ihre Hände fein in kleine Stücke.
- Grüne Oliven in Kreise schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Alles in einer großen Schüssel mischen und mit Mayonnaise würzen. Am Ende Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen.
- Lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang brauen.
Kumpelsalate schmücken den Tisch in jedem Urlaub, außerdem sind sie ideal für den täglichen Gebrauch. Verfügbare Zutaten, die einfach zuzubereiten und zu kombinieren sind, werden alle Gäste begeistern, auch die anspruchsvollsten. Eine rosa zarte Garnele für Diätfleisch lässt niemanden gleichgültig, egal in welcher Form sie serviert wird.
