Laut Rabobank wird die Nachfrage nach Milchprodukten in Indien um 4% steigen. Kann Indien die Nachfrage befriedigen?
In Indien, dem weltweit größten Milchproduzenten, gibt es rund 70 Millionen Liter, fast doppelt so viel wie in den USA.
Prognosen zufolge wird die Milchproduktion in Indien laut Rabobank bis 2020 um 4% steigen. Dies entspricht zusätzlichen 9,7 Milliarden Litern. Milch und entspricht 65% der britischen Produktion im Jahr 2018
Das prognostizierte Produktionswachstum im nächsten Jahr wird von einer Zunahme der Anzahl der Kühe und nicht von einer Steigerung der Produktivität erwartet. Etwa 40% der gesamten produzierten Milch wird im Haushalt des Erzeugers konsumiert, und 35% gehen an kleine lokale Verarbeiter. Nur etwa ein Viertel der produzierten Milch wird an große Unternehmen oder Genossenschaften geliefert.
Die FAO schätzt, dass der Verbrauch an frischen Milchprodukten in Indien voraussichtlich um 2,3% pro Jahr auf 108 kg steigen wird. pro Kopf im Jahr 2028
Im Jahr 2018 exportierte Indien 94.000 Tonnen Milchprodukte im Wert von fast 290 Millionen US-Dollar. Butter und andere Milchfette (einschließlich Ghee) machen einen großen Teil der Exporte aus und machen physisch 65% aus.
Die indischen Milchexporte haben erheblich zugenommen, bleiben aber weltweit relativ gering. Ein Anstieg der Exporte von Butter (einschließlich Ghee) und Magermilchpulver führte 2019 zu einem Anstieg der Exporte, wobei Bangladesch, Ägypten und die Vereinigten Arabischen Emirate die Hauptexportziele waren.
Interessanterweise halten indische Bauern oft mehrere Büffel und haben eine durchschnittliche Milchproduktivität von 1360 Litern. pro Kuh pro Jahr. Büffel produzieren Milch mit einem höheren Fettgehalt, was zu hohen Milchpreisen führt.