Vor einem Jahr pflanzten lokale Bauern auf den Weiten des Dorfes Arkhonskaya in Nordossetien 65 Hektar Spargel verschiedener Art.

Dies ist eine neue Erfahrung für ossetische Landwirte, die heute Ende Mai 2019 ihre erste Spargelernte ernten. Es ist bekannt, dass auf den Feldern nur fünf Spargelsorten angebaut wurden. Das Ergebnis war so erfolgreich, dass die ossetischen Bauern von den Mengen einer großzügigen Ernte buchstäblich verblüfft waren.

Laut Angaben der Teilnehmer an der Sammlung von ossetischem Spargel kauften sie Sämlinge von niederländischen Lieferanten. Die Kultur hat auf der Archon-Erde perfekt Wurzeln geschlagen. Es ist bemerkenswert, dass alle 65 Hektar manuell gesät wurden. Und Sie müssen die Ernte auch von Hand pflücken, denn derzeit gibt es in der Region keine solche Technologie, mit der Spargel ohne Schaden sorgfältig gesammelt werden kann.

Die Agrarier gehen am frühen Morgen zu Spargelplantagen, graben die Stängel leicht aus und schneiden wie beim Sammeln von Pilzen ein Bein mit einem Messer leicht ab. Einige Tage später erscheint anstelle des gehackten Spargels ein neuer Stiel.

Der ganze Prozess gefällt den ossetischen Bauern, die sich mit fast kindlicher Neugier auf die Sammlung einer neuen Kultur für sie beziehen.

Es ist wichtig hinzuzufügen, dass die Bauern von Arkhon beim Anbau von Spargel keine chemischen Düngemittel verwendeten und die Pflanzen nur mit natürlichen Zusatzstoffen fütterten.